香煎鲅鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.25 06:15

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主料

• 鲅鱼 ：1条

辅料

• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 红辣椒碎 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 白糖 ：适量
• 山楂酒 ：适量
• 米醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲅鱼洗净去除内脏及鱼鳃。
• 
  第二步
  2.葱姜蒜适量；
• 
  第三步
  3.鱼切段放入葱段、姜片、盐、酱油、山楂酒、腌制20分钟；
• 
  第四步
  4.电饼铛预热3分钟，放入少许油，再把鱼段摆在电饼铛里，盖上电饼铛煎成两面金黄即可；
• 
  第五步
  5.倒上事先兑好的料汁；
• 
  第六步
  6.倒入料汁后在合上电饼铛；
• 
  第七步
  7.大约7~8分钟汤汁烧干即可。装盘撒适量细葱段。

烹饪技巧

• 1、用电饼铛煎鱼非常好，不粘锅，也不用放很多的油；2、鱼经过腌制所以料汁里就不必放很多的盐了，以免咸了；

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香煎鲅鱼

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