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虾仔面
诱人天妇罗乌龙面
诱人天妇罗乌龙面

诱人天妇罗乌龙面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.18 04:13

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主料

  • 草虾 ：2只
  • 茄子 ：1小段
  • 青椒 ：1/2个
  • 地瓜片 ：3片
  • 南瓜片 ：2片
  • 乌龙面 ：1人份
  • 昆布柴鱼高汤 ：250㏄
  • 味醂 ：4小匙
  • 酱油 ：4小匙
  • 海苔丝 ：少许
  • 七味粉 ：少许
  • 冰水 ：1杯
  • 低筋面粉 ：1杯
  • 蛋 ：1个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将草虾去头拨壳(留尾壳)，挑掉肠泥，在虾腹轻划几道斜刀痕备用。
  • 第二步
    2. 茄子横剖，切直条(一头不切断)呈扇形；青椒去籽切大片备用。
  • 第三步
    3. 低筋面粉过筛，加入蛋与冰水，搅拌均匀成面煳备用。
  • 第四步
    4. 将草虾、茄子条、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少许干面粉，再沾面煳，以180℃油锅炸熟，捞出沥油备用。
  • 第五步
    5. 将高汤煮滚，加入味醂、酱油调味，放入乌龙面烫熟后摆入碗中，摆上作法4炸好的材料，再撒上海苔丝、七味粉即可。

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虾仔面 虾仔面
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虾仔面，虾的营养价值很高，而且人们吃了也是特别容易消化的。虾仔面，十分清淡也是很适于口味淡雅的人食用。经常被人们用去煮面，十分营养美味。质地鲜嫩，含蛋白质和面条……

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