花枝冷荞麦面

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 11:52

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主料

• 荞麦面 ：100公克
• 花枝生鱼片 ：60公克
• 生蛋黄 ：1颗
• 鲑鱼卵 ：30公克
• 葱 ：1支
• 荞麦面酱汁 ：2大匙
• 米醋 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将荞麦面放入滚水中，汆烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥干水份后放在碗内备用。
• 第二步
  2. 将调味料混和拌匀即为酱汁。葱切成葱花备用。
• 第三步
  3. 花枝切成细条状，放在荞麦面上，中间放上鲑鱼卵，再将葱花、蛋黄及调好的酱汁放入，吃的时候再拌匀即可。

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