红烧素鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.13 09:32

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主料

• 素鸭肉 ：200公克
• 干香菇 ：3朵
• 竹笋 ：80公克
• 青江菜 ：适量
• 姜 ：10公克
• 水 ：1000㏄
• 葵花籽油 ：3大匙
• 酱油 ：160㏄
• 冰糖 ：1小匙
• 香菇粉 ：少许
• 香油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干香菇泡软切片；竹笋、青江菜、姜洗净切片；素鸭肉放入热水中浸泡至软后，沥干水分备用。
• 第二步
  2. 热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，放入香菇片炒出香味。
• 第三步
  3. 于作法2锅中加入作法1素鸭和所有调味料拌炒至均匀，再加入竹笋片、水煮至滚沸，接着转小火炖煮约15分钟。
• 第四步
  4. 待作法3素鸭即将起锅前，取另一锅水至滚沸，放入作法1青江菜片快速汆烫捞出，放入炖煮素鸭的锅中即可。

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