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蒜爆羊肉的家常做法
什锦汤面
什锦汤面

什锦汤面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.20 05:20

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主料

  • 油面 ：400公克
  • 高丽菜 ：100公克
  • 红萝卜片 ：10公克
  • 葱段 ：25公克
  • 蒜末 ：5公克
  • 肉片 ：50公克
  • 猪肝片 ：50公克
  • 花枝片 ：50公克
  • 蛤蜊 ：100公克
  • 鲜虾 ：60公克
  • 高汤 ：1000㏄
  • 盐 ：1/2小匙
  • 鸡粉 ：1/2小匙
  • 酱油 ：1/2小匙
  • 乌醋 ：1/2大匙
  • 胡椒粉 ：少许
  • 米酒 ：1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜虾洗净、去肠泥、去鬚；蛤蜊泡水去沙、洗净；高丽菜洗净切小片，备用。
  • 第二步
    2. 热一炒锅，加入2大匙沙拉油爆香蒜末、葱段，加入肉片、猪肝片、花枝片翻炒一下，再加入红萝卜片、作法1的高丽菜片炒至微软。
  • 第三步
    3. 在作法2的锅中加入作法1的蛤蜊、鲜虾与高汤及所有调味料煮匀。
  • 第四步
    4. 把油面放入滚水中汆烫至水滚即捞出沥干水分，把油面放入作法3的什锦汤中即可。

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