十分可口的打卤面

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 茄子 ：100
• 辣椒 ：50
• 挂面 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茄子洗净切丝备用。
• 
  第二步
  2.将辣椒洗净切丝。
• 
  第三步
  3.然后将面条煮熟。
• 
  第四步
  4.起锅，油七分热时，用葱姜蒜爆香后，放入茄丝、辣椒丝煸炒。
• 
  第五步
  5.当茄丝炒软后，放入酱油、精盐等调料。然后放入适量的清水，小火炖5分钟。放入适量的淀粉，即可出锅。
• 
  第六步
  6.在面头上浇上卤汁即可食用。

烹饪技巧

• 卤汁用的材料可以根据个人口味。淀粉要放得适当，不易过多。

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