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海鲜泡菜贴饼
海鲜泡菜
海鲜泡菜

海鲜泡菜

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 12:31

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主料

  • 1.大白菜 ：1颗
  • 2.白萝卜丝 ：1/2条
  • 芹菜 ：3株
  • 葱 ：3支
  • 3.生蚵 ：1/2斤
  • 花枝 ：1/2只
  • 红枣 ：10颗
  • 干贝 ：6个
  • 松子 ：1大匙
  • 黑木耳 ：适量
  • 4.姜 ：1段
  • 辣椒 ：适量
  • 大蒜 ：10粒
  • 1.盐 ：1杯
  • 水 ：5杯
  • 2.辣椒粉 ：1/2杯
  • 砂糖 ：1大匙
  • 腌咸鱼 ：1/4杯
  • 腌咸虾 ：2大匙
  • 盐 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将大白菜对半切开后，将盐1/2杯溶于5杯水中成为盐水，将大白菜浸泡于盐水中约12小时，再取出沥干后均匀撒上剩余的盐加以腌渍。
  • 第二步
    2. 将腌好的大白菜以水洗净盐份后沥干备用，其他材料洗净后彻底沥干，其中姜拍后切丝、大蒜拍成蒜末备用。
  • 第三步
    3. 先将调味料中的咸腌虾与辣椒粉拌匀，再将调味料其余材料以及材料、一起加入拌匀备用。
  • 第四步
    4. 将作法的材料分别塞入大白菜叶中，一层一层铺好后再放入容器中，上面压置重石放入冷藏使其自然发酵即可，约可保存3天。

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海鲜泡菜贴饼 海鲜泡菜贴饼
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