「自创」蔬菜总匯煎饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 10:38

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主料

• 四季豆 ：20公克
• 秀珍菇 ：30公克
• 洋葱丝 ：15公克
• 红萝卜丝 ：10公克
• 紫山药丝 ：20公克
• 黄甜椒丝 ：20公克
• 面煳： ：20公克
• 中筋面粉 ：100公克
• 在来米粉 ：30公克
• 水 ：100㏄
• 盐 ：1/4小匙
• 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 四季豆汆烫后切丝，备用。
• 第二步
  2. 热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香洋葱丝，再放入红萝卜丝、紫山药丝、秀珍菇、作法1的四季豆丝拌炒数下，接着放入黄甜椒丝与所有调味料快速拌炒后，取出备用。
• 第三步
  3. 将中筋面粉、在来米粉放入容器中，加入水拌匀，再加入蛋液拌匀，接着静置约15分钟后，加入作法2的所有材料搅拌均匀，即为蔬菜总匯面煳，备用。
• 第四步
  4. 取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的蔬菜总匯面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。

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