家常净素小笼汤包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.09 06:45

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主料

• A.蒟蒻 ：30公克
• 荸荠 ：30公克
• 山药 ：50公克
• 红萝卜 ：20公克
• 五香豆干 ：50公克
• 干香菇 ：10公克
• B.冷水面皮 ：150公克
• 姜末 ：2小匙
• 素火腿浆 ：60公克
• 蔬菜素冻 ：100公克
• 盐 ：1/4匙
• 香菇精 ：1/4匙
• 细砂糖 ：1/4匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料A洗净并沥干水份后，切成丁，备用。
• 第二步
  2. 起一锅，倒入适量的油，将油热了之后，先放入豆干丁与香菇丁一起爆香后，即盛起放凉。
• 第三步
  3. 再取一碗公，放入作法作法2与火腿浆及素冻汁一起拌匀后，备用。
• 第四步
  4. 每片面皮，包入作法3均约20公克，包成小笼包状后，放入蒸笼。
• 第五步
  5. 起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，放上作法4以大火蒸约5分钟即可。

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