十分可口的肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子去皮，现在的紫茄子皮都比较硬，我一般都是去了皮了。当然，你也可以不去。
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  第二步
  2.切小块，放盐腌制15分钟。
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  第三步
  3.剁肉末，姜蒜切末。
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  第四步
  4.先炒肉末，把肉捞出来，油留着等一下炒茄子
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  第五步
  5.腌过的茄子挤掉水份。看，颜色很嫩吧。
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  第六步
  6.放炒过肉末的油里炒茄子，千万不要放盐了哈。
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  第七步
  7.炒至茄子变软，就放肉末一起翻炒，加耗油适量调味。
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  第八步
  8.放少许水焖一下，撒葱花，放醋，翻炒出锅。