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家常菜金平莲藕
家常菜金平莲藕

家常菜金平莲藕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 12:38

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主料

  • 莲藕 :1节
  • 干辣椒 :1支
  • 麻油 :1大匙
  • 白芝麻 :适量
  • 沙拉油 :1大匙
  • 酱汁: :1小匙
  • 香菇素蚝油 :1大匙
  • 水 :4大匙
  • 酒 :2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将莲藕去皮后切片,并泡入醋水(水100醋3比例)中使之入味,再,放入滚水中汆烫约1分钟即捞起,沥干水份备用。
  • 第二步
    2. 将干辣椒泡入冷水中,待略变软后挤出辣椒籽,再切成小圆丁状备用。
  • 第三步
    3. 热油锅,放入作法1的莲藕片及作法2的干辣椒,与酱汁所有材料一起大火炒至酱汁略微收干时,加入麻油拌炒均匀,食用前洒上白芝麻即可。

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