鱼香豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.29 12:37

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主料

• 板豆腐 ：适量
• 猪绞肉 ：适量
• 葱花 ：适量
• 姜末 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 辣豆瓣 ：适量
• 酱油 ：适量
• 细糖 ：适量
• 白醋 ：适量
• 高汤 ：适量
• 太白粉水 ：适量
• 香油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 板豆腐切成厚约1公分、长宽约3公分的厚片备用。
• 第二步
  2. 热油锅，加入约1大匙油，将豆腐煎至两面焦黄，起锅备用。
• 第三步
  3. 另热一锅，加入约1大匙油，以小火爆香姜末及蒜末，加入猪绞肉炒至肉散开且熟透，再加入辣豆瓣略炒香后倒入酱油、高汤、细糖及白醋炒匀。
• 第四步
  4. 将作法2的豆腐片加入作法3锅内以小火煮约2分钟后，加入太白粉水勾芡，起锅前撒上葱花、滴入香油即可。

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