蟹黄豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 02:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味)；蛤蜊吐沙备用。
• 第二步
  2. 蛋豆腐切成4 小块(2盒共8小块)，放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。
• 第三步
  3. 另热一油锅，爆香葱花，炒香蟹黄后把蟹腿肉、草虾仁、青豆仁、红萝卜丁、玉米粒放入后加水，再加入蛤蜊及盐、鸡晶粉调味，并略拌，小火煮滚后挑出蛤蜊壳，再以太白粉水勾薄芡最后淋上香油即为烩料。
• 第四步
  4. 将作法３的烩料烩于作法２的蛋豆腐上，撒点芹菜丁点缀即可。

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蟹黄豆腐的做法

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包含食材

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