有特色的芙蓉豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 03:07

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主料

• 嫩豆腐 ：1大块
• 蛋白 ：3个
• 胡萝卜 ：20公克
• 葱花 ：1小匙
• 盐 ：1/2小匙
• 味精 ：1/2小匙
• 太白粉 ：1/2小匙
• 高汤 ：4大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 嫩豆腐横切成厚片；蛋白加入少许盐、味精及高汤1大匙一起打匀；胡萝卜切成碎丁备用。
• 第二步
  2. 热油锅，放入1作法1的豆腐厚片以小火煎至两面呈金黄色时，加入盐、味精及其余的高汤煎至入味，再用太白粉勾薄芡后起锅装盘。
• 第三步
  3. 热油锅，将作法1的蛋白汁夜及胡萝卜碎丁、葱花一起以小火拌炒约半分钟，慢慢剷起再舖在作法2的豆腐厚片上即可。

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