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简单家庭版法式指型饼干
简单家庭版法式指型饼干

简单家庭版法式指型饼干

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.07 06:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料A放入钢盆中以打蛋器不断搅拌,至蛋黄颜色变淡、体积变大并打出蛋黄的浓稠度,备用。
  • 第二步
    2. 材料B中的蛋白及塔塔粉放入搅拌缸中以高速搅拌,并分次加入细砂糖,打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路,转至中速继续拌打至蛋白为湿性发泡接近干性发泡,以橡皮刮刀拉起时,尖端蛋白下垂但不滴落。
  • 第三步
    3. 将作法1倒入作法2的搅拌缸中拌匀,备用。
  • 第四步
    4. 材料C的低筋面粉过筛2次,加入作法3的搅拌缸中,搅拌均匀成面煳。
  • 第五步
    5. 于烤盘上铺上白报纸,取一平口花嘴的挤花袋,装入作法4的面煳,于白报纸上挤出约2公分乘6公分左右的条状面煳,均匀的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃╱下火160℃烘烤约8~10分钟即可出炉。

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果威厨妈

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