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在家做的鱼香烘蛋
在家做的鱼香烘蛋

在家做的鱼香烘蛋

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 04:24

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主料

  • 太白粉 :少许
  • 高汤 :100㏄
  • A.辣豆瓣酱 :2大匙
  • 酱油1/2大匙
  • 乌醋 :1大匙
  • 糖 :1/2小匙
  • B.太白粉水 :少许
  • 猪绞肉 :100公克
  • 土鸡蛋4颗
  • 蒜末 :10公克
  • 葱末 :20公克
  • 辣椒末 :15公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土鸡蛋取蛋液,加入太白粉打散备用。
  • 第二步
    2. 热一锅,加入2大匙油后,倒入作法1的蛋液,盖上锅盖以小火烘至8分熟,翻面再烘至2面呈金黄色,取出盛盘。
  • 第三步
    3. 另热一锅,加入2大匙油后,放入蒜末、葱末、辣椒末爆香,再放入猪绞肉炒散。
  • 第四步
    4. 于作法3锅中加入辣豆瓣酱炒香后,加入高汤、调味料A拌匀,再加入太白粉水勾芡成酱汁,淋在作法2的烘蛋上即可。

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