在家做的糖心蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 11:20

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主料

• 蛋 ：10个
• 白醋 ：200公克
• 盐 ：80公克
• 姜片 ：80公克
• 葱 ：50公克
• 蒜头 ：3粒
• 辣椒 ：2条
• 卤汁： ：300公克
• 冰糖 ：60公克
• 水 ：1000公克
• 万用卤包 ：1包

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 取一深锅，放入约半锅的清水煮滚后，加入白醋、盐和蛋，以中火煮约6分钟，熄火，浸泡约1分钟后取出蛋，立刻放入冰水中泡至凉后，剥去蛋壳备用。
• 第二步
  2. 取一炒锅，爆香姜片、葱、蒜头、辣椒后，放入所有卤汁材料以中大火煮至滚沸即熄火，待冷却后，放入作法1的鸡蛋浸泡约3小时至入味即可。

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