小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

白水煮蛋
白水煮蛋

白水煮蛋

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 08:41

  • 2258人看过
  • 10
  • 收藏

主料

  • 鸡蛋适量
  • 盐 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。
  • 第二步
    2. 作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准。
  • 第三步
    3. 再加入盐,以大火煮沸腾后,转为中火煮3~5分钟捞起。
  • 第四步
    4. 马上将作法3的蛋浸泡在作法1的准备好的冷水中放到冷却。
  • 第五步
    5. 使用细线或切蛋器切开,此时的蛋称半熟蛋,即是蛋白已凝结但是蛋黄中还有少部份尚呈流黄,这是最好吃的状态。

10

收藏

分享