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蔬菜厚蛋烧
蔬菜厚蛋烧
蔬菜厚蛋烧

蔬菜厚蛋烧

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 10:31

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主料

  • 1.蛋 ：5个
  • 出汁 ：150cc
  • 酱油 ：1小匙
  • 盐 ：少许
  • 味醂 ：1/2小匙
  • 2.海苔 ：1/2片
  • 鱼板 ：3片
  • 新鲜香菇 ：2朵
  • 鸭儿芹 ：2支
  • 3.沙拉油 ：2大匙
  • 煎蛋器 ：1个
  • 萝卜泥 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鱼板切成小块，香菇烤过后切片，鸭儿芹切小段备用。将材料1拌匀即为蛋汁。
  • 第二步
    2. 在煎蛋器中倒入油，热锅后再把油倒入干净耐热的小碗中备用。
  • 第三步
    3. 用筷子夹取纸巾，纸巾沾上油，均匀擦在煎蛋器上，烧热后，将适量的蛋汁加入，并将煎蛋器均匀移动，让蛋汁分布均匀，煎出来的厚度才会一致。
  • 第四步
    4. 蛋的表面如有起泡，要用筷子把泡泡搓破，让表面维持平滑状。等到蛋半熟时，将海苔舖上去，再把鱼板、香菇、鸭儿芹放在前端，用筷子小心地将后端的蛋对折向有放材料的一端，即完成第一层蛋卷。
  • 第五步
    5. 将煎蛋器表面再用纸巾均匀擦上油，倒入适量的蛋汁，让第一层蛋卷底部跟蛋汁结合，等到蛋汁半熟后，再将第一层蛋卷捲盖上去，这样就完成了第二层蛋卷。
  • 第六步
    6. 重复作法5的步骤，直到蛋汁用完，取出后可用竹帘稍微定型。切块后装盘，搭配萝卜泥及酱油一起食用。

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蔬菜厚蛋烧 蔬菜厚蛋烧
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已被2793人参考

蔬菜厚蛋烧我愿意在家里面做的时候发生很多的饭店将，吃起来的味道也是特别的香，而且你们一定要记住，在制作的过程中可以多加分些辣椒油或者是在里面多加上一些鸡蛋，味道……

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