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美味海鲜饭可乐饼
美味海鲜饭可乐饼

美味海鲜饭可乐饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 11:34

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主料

  • 马铃薯泥100公克 :适量
  • 洋葱丁150公克 :适量
  • 虾仁150公克 :适量
  • 透抽100公克 :适量
  • 蘑菇50公克 :适量
  • 白酱100公克 :适量
  • 白饭100公克 :适量
  • 白酒15cc :适量
  • 奶油30公克 :适量
  • 沙拉油适量 :适量
  • 裹粉: :适量
  • 适量 :适量
  • 鸡蛋适量 :适量
  • 面包粉适量 :适量
  • 姜末10公克 :适量
  • 盐少许 :适量
  • 白胡椒粉少许 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蘑菇洗净切片;虾仁、透抽洗净切小块备用。
  • 第二步
    2. 锅烧热,放入奶油,溶化后放入姜末略炒,放入洋葱丁炒香至软,再加入作法1的虾仁、透抽段和蘑菇片拌炒均匀,最后再淋上白,加入盐、白胡椒粉调整味道即可。
  • 第三步
    3. 将作法2的所有材料和马铃薯泥及白饭混合均匀,再加入白酱拌匀。
  • 第四步
    4. 手沾少许沙拉油,将作法3混合调味好的海鲜饭薯泥分成7等份,整形成圆饼形,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
  • 第五步
    5. 取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法4的海鲜饭可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。

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酒中君子

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