自制虾多士

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 01:03

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主料

• 草虾仁 ：100
• 葱10公克 ：10
• 切片土司2片 ：2
• 全蛋1颗 ：1
• 香菜叶4片 ：4
• 馄饨皮4张 ：4
• 盐1/8茶匙 ：1/8
• 鸡精粉1/4茶匙 ：1/4
• 细砂糖1/4茶匙 ：1/4
• 太白粉1/2茶匙 ：1/2
• 香油1/2茶匙 ：1/2

辅料

• 姜 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁洗净沥干；葱、姜洗净切碎末备用。
• 第二步
  2. 将作法1的虾仁用刀背拍碎成虾泥，再加入所有调味料拌匀至有黏性后，均分成四等份备用。
• 第三步
  3. 土司片去边后，对切成长方形四等份备用。
• 第四步
  4. 先将蛋打匀后，再将蛋液均匀的涂抹于一面土司片上。
• 第五步
  5. 将作法2的虾泥分别舖放在作法4的土司片上，先放上一片香菜叶作装饰，再盖上馄饨皮，并轻轻的将四边压紧即可。
• 第六步
  6. 取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约100℃后，先转小火再将作法5的虾多士放入锅中小火慢炸约4分钟至表面呈金黄色后，捞起盛盘即可。

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