百花虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 04:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜虾去头、尾的尖刺，剪去脚跟鬚，再沿着背部直的剪开去除肠泥，最后在腹部两侧剪除腹筋备用。
• 第二步
  2. 荸荠、虾仁拍扁、剁碎后，与猪绞肉、蒜末、姜末及调味料A混合搅拌均匀成肉馅。
• 第三步
  3. 将鲜虾背部的洞撑开，抹上太白粉再填入作法2的肉馅，肉馅表面再抹上少许太白粉。
• 第四步
  4. 热一锅，放入2大匙油后，再将作法3的鲜虾镶肉馅的那面朝下入锅煎至上色，翻面再煎熟后取出。
• 第五步
  5. 于作法4的空锅中，放入葱末、蒜末、辣椒末爆香后，放入作法4的鲜虾、再以调味料B调味即可。

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