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快手版泰式凉拌生虾
快手版泰式凉拌生虾

快手版泰式凉拌生虾

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.09 06:15

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主料

  • 活草虾200公克 :适量
  • 蒜末20公克 :适量
  • 姜末20公克 :适量
  • 红辣椒1根 :适量
  • 香菜适量 :适量
  • 柠檬1/4颗 :适量
  • 鱼露2小匙 :适量
  • 甘味酱油2小匙 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 活草虾拔除头部与外壳,用菜刀顺着背部往下切开,但不切断身体,并清除沙肠,再以冷开水洗净,平翻置于盘上。
  • 第二步
    2. 红辣椒切末与姜末、蒜末混合拌入碗中,加进鱼露、甘味酱油拌匀。
  • 第三步
    3. 将作法2的酱汁淋在作法1的虾肉身上,挤上柠檬汁,并用香菜装饰即成。

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