油爆虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 11:58

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主料

• 白剌虾 ：350公克
• 大蒜 ：2粒
• 姜 ：10公克
• 酸甜糖醋酱汁 ：1/2杯
• 胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将白剌虾洗净后，先去肠泥，再用剪刀把眼球前尖剌、鬚，及尾部的撞针取除，备用。
• 第二步
  2. 大蒜、姜分别切末，备用。
• 第三步
  3. 起一油锅，将油烧热至约160℃，将作法1的白刺虾放入锅中炸熟后，捞起沥干油，备用。
• 第四步
  4. 另起一锅，放入2大匙油烧热后，放入作法2的材料爆香，加入作法3的白刺虾及所有调味料，以中火拌炒至收汁即可。

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