简单的咸渍蛤仔

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 09:13

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主料

• 蛤仔 ：500公克
• 渍汁： ：20cc
• 酱油 ：50cc
• 蚝油 ：30cc
• 蒜末 ：12公克
• 辣椒末 ：30公克
• 糖 ：15公克
• 味精 ：15公克
• 冷开水 ：600cc

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 渍汁所有材料充分拌匀；蛤仔以冷水浸泡约2小时，使其吐沙后，洗净沥干备用。
• 第二步
  2. 将作法1的蛤仔放入锅内，倒入微微腌满的冷水量，以小火煮至蛤仔全部呈微开状，马上取出。
• 第三步
  3. 泡入作法1拌均的渍汁中约1天至入味即可。

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