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韭菜炒生蚝
焗烤咖哩鲜蚝
焗烤咖哩鲜蚝

焗烤咖哩鲜蚝

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 02:09

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主料

  • 红椒丁 ：50公克
  • 小辣青椒丁 ：50公克
  • 洋葱丁 ：30公克
  • 鲜蚝 ：200公克
  • 橄榄油 ：1大匙
  • 白酒 ：1大匙
  • 咖哩酱 ：4大匙
  • 高汤 ：200cc

辅料

  • 太白粉 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜蚝洗净，洒上少许太白粉后，放入滚水中汆烫至太白粉表面透明，取出泡水备用。
  • 第二步
    2. 取一平底锅，放橄榄油加热，先放入洋葱丁以小火炒至软后，放入红椒丁、小青辣椒丁炒香，再放入作法1的鲜蚝、白酒转大火让酒精挥发。
  • 第三步
    3. 将咖哩酱、高汤拌入作法2的锅中后，倒进烤碗中，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤咖哩鲜蚝。
  • 第四步
    4. 预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤咖哩鲜蚝放入烤箱中，烤至表面呈金黄即可。

烹饪技巧

  • 无

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韭菜炒生蚝 韭菜炒生蚝
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