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淡菜煎
淡菜煎

淡菜煎

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 11:45

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主料

  • 淡菜 ：12粒
  • 蛋 ：2个
  • 豆芽菜 ：50公克
  • 蒜末 ：少许
  • 辣椒片 ：少许
  • 香菜 ：少许
  • 1.太白粉 ：1大匙
  • 玉米粉 ：1又1/2大匙
  • 水 ：4大匙
  • 盐 ：少许
  • 2.番茄酱 ：1小匙
  • 辣椒酱 ：1又1/2小匙
  • 醋 ：少许
  • 糖 ：2小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将淡菜外壳洗净，烧热一锅水，将洗净的淡菜放入，煮到淡菜开口后，即可熄火捞出，一一取出淡菜肉备用。
  • 第二步
    2. 豆芽菜洗净，蛋打散备用。调味料1也拌匀备用。
  • 第三步
    3. 将平底锅烧热，倒入沙拉油，放入蒜末爆香后，再加入淡菜肉、拌好的调味料1，等稍微凝固时，放入蛋液、豆芽菜，煎至两面均熟后即可盛入盘中，上面撒上香菜、辣椒片。
  • 第四步
    4. 将调味料2拌匀，即为沾料，可直接淋到淡菜煎上，也可以沾取方式食用。

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煎菜饼 煎菜饼
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