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尖椒炒鱼片
青蒜炒鱼片
青蒜炒鱼片

青蒜炒鱼片

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 06:39

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主料

  • 白肉鱼 ：150公克
  • 大白菜 ：100公克
  • 青蒜 ：80公克
  • 姜 ：20公克
  • 红辣椒 ：1根
  • 橄榄油 ：1茶匙
  • 米酒 ：1大匙
  • 黑醋 ：1大匙
  • 酱油 ：1大匙
  • 水 ：1/4杯
  • 糖 ：1/2茶匙
  • 盐 ：1/4茶匙
  • 酒 ：1茶匙
  • 白胡椒粉 ：1/2茶匙
  • 太白粉 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白肉鱼切片，放入腌料抓匀放置15分钟。
  • 第二步
    2. 大白菜切粗条；青蒜切段后，将蒜白和蒜青分开；姜切姜片；红辣椒切段备用。
  • 第三步
    3. 煮一锅水，将鱼片汆烫至变白后捞起沥干。
  • 第四步
    4. 取一不沾锅放油后，爆香蒜白、姜片、红辣椒。
  • 第五步
    5. 放入大白菜条炒软后，加入鱼片略拌，再加入调味料炒匀，起锅前放入蒜青即可。

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