三鲜煨面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 07:38

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主料

• 虾仁 ：适量
• 鱼肉 ：适量
• 干贝 ：适量
• 红萝卜 ：适量
• 鲜鱼煨汤 ：适量
• 面条 ：适量
• 青江菜 ：适量
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干贝用温水泡发后抓碎成丝；红萝卜与青江菜分别洗净、沥干水份，红萝卜切小片，备用。
• 第二步
  2. 虾仁洗净、沥干水份，鱼肉洗净、沥干水份并切片，再将虾仁及鱼片放入滚锅中汆烫，捞起泡入冷开水中过凉，备用。
• 第三步
  3. 取一锅，将鱼煨汤放入锅中，待滚沸后，放入作法1的红萝卜片、干贝丝及作法2的鱼片、虾仁与调味料拌匀。
• 第四步
  4. 取一锅，待水煮滚后，将面条放入锅中汆烫1分钟，捞起沥干备用。
• 第五步
  5. 于作法3的锅中，放入作法4的面条，以小火煮约4分钟后，再加入作法1的青江菜，煮至滚沸即可。

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