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大蒜鱼
大蒜鱼

大蒜鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 12:03

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主料

  • 吴郭鱼 :适量
  • 猪绞肉 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 葱花 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 糖 :适量
  • 白醋 :适量
  • 太白粉 :适量
  • 香油 :适量
  • 米酒 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将鱼两侧各划2刀。
  • 第二步
    2. 热锅加适量油,再把蒜头放入爆香,直至蒜头呈金黄色。
  • 第三步
    3. 再爆香绞肉,加入豆瓣酱,炒至油颜色呈现红色,再加水300㏄。
  • 第四步
    4. 加米、糖调味,将鱼放入锅中,盖上锅盖用小火闷煮3分钟后,翻面继续焖煮3分钟,直至汤汁入味。
  • 第五步
    5. 先将鱼捞起后盛盘,剩下汤汁加上白醋,取少许太白粉调水稀释,加入锅中汤汁勾芡略煮。
  • 第六步
    6. 把作法5的汤汁淋在鱼身上,再洒上香油与加一些葱花即可。

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心灵手巧的煮饭妹

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大蒜鱼肉竹叶菜 大蒜鱼肉竹叶菜
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