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#爱美食#蒜苔炝笔管鱼
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#爱美食#蒜苔炝笔管鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.26 08:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蒜苔洗净切段
  • 第二步
    2. 笔管鱼去掉内脏,剥皮,洗净,切成圈圈
  • 第三步
    3. 烧水,把蒜苔焯熟
  • 第四步
    4. 焯笔管鱼
  • 第五步
    5. 起油锅,放花椒、辣椒炸出香味
  • 第六步
    6. 把花椒油泼在焯好的蒜苔和笔管鱼上,加盐拌匀即可

烹饪技巧

  • 1.笔管鱼越新鲜越好,辣椒也可以不加2.油用花生油最好,豆油、菜籽油做出来味道比较怪3.笔管鱼叫鱼不是鱼,它是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼。青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸,从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。4.如果买到带籽的笔管鱼,籽要单独焯水

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辉牛小姐

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