糖醋鱼片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 04:07

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主料

• 鲷鱼肉 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 泡发木耳 ：适量
• 青椒 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 盐 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 米酒 ：适量
• 蕃茄酱 ：适量
• 白醋 ：适量
• 细糖 ：适量
• 水 ：适量
• 太白粉 ：适量
• 太白粉水 ：适量
• 香油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲷鱼肉洗净后切斜片置于碗中，加入调味料A、打入鸡蛋以手抓匀，腌约2分钟至入味备用。
• 第二步
  2. 洋葱去皮、青椒去蒂及籽、与木耳分别洗净、切丝备用。
• 第三步
  3. 热锅，放入约1/3锅的油烧热至约150℃时，将作法1并沾裹上太白粉的鲷鱼肉放入锅中炸至外表呈金黄色时捞起沥干油脂。
• 第四步
  4. 另热锅倒入少许油烧热，放入洋葱、青椒及木耳，以中火略为翻炒数下加入调味料B，煮开后用太白粉水勾薄芡，再倒入作法3的鱼片炒匀后淋入香油即可。

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糖醋鱼片的做法

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已被1887人参考

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