油爆石斑片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 11:05

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主料

• 1.石斑鱼片 ：6片
• 太白粉 ：50公克
• 蛋白 ：1个
• 2.青江菜 ：50公克
• 冬菇 ：50公克
• 红萝卜片 ：50公克
• 砂糖 ：1/2小匙
• 盐 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将太白粉与蛋白混合均匀，放入石斑鱼片，沾裹均匀备用。
• 第二步
  2. 青江菜切段，冬菇切片备用。
• 第三步
  3. 热1大匙油，将作法1的石斑鱼片稍微过一下油后，捞起沥油备用。
• 第四步
  4. 另热1小匙油，加入过油后的石斑鱼片以及青江菜、冬菇片、红萝卜片与调味料，快速拌炒约1分钟至均匀入味即可。

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