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美味莳萝鱼排
美味莳萝鱼排

美味莳萝鱼排

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.17 04:49

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主料

  • 鲷鱼排 :150公克
  • 月桂叶 :1片
  • 鲜奶油 :10㏄
  • 莳萝 :10公克
  • 盐 :少许
  • 胡椒 :少许
  • 白酒sauce材料 :(1份奶
  • 干葱(红葱头) :2棵
  • 蘑菇3个
  • 鸡高汤 :2杯

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将橄榄油烧热后放入鱼排(鳕鱼、鲑鱼或旗鱼也可)煎熟,干葱、蘑菇切片备用。
  • 第二步
    2. 以奶油炒干葱、蘑菇后,加入高汤同煮即成白sauce。
  • 第三步
    3. 将月桂叶放入作法的sauce中熬煮20分钟,再加入鲜奶油续煮20分钟后,再加入莳萝碎煮10分钟,加入适量的盐与胡椒调味即可。
  • 第四步
    4. 将作法完成的酱汁淋在煎好的鱼排上即完成。

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