家常鲑鱼卵菜心泡菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 10:11

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主料

• 鲑鱼 ：适量
• 花椰菜心 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 香油 ：适量
• 米酒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲑鱼卵放在网目较细的滤网中，以冷水轻轻沖洗以去除鱼卵外膜，并沥干水份备用，如果是在超市购买现成的鲑鱼卵，则可直接冷藏备用。
• 第二步
  2. 去除花椰菜心(白花椰或绿花椰皆可)表皮及较粗硬的纤维，洗净沥干水份后切成0.2公分薄片，再加入调味料拌匀，腌渍约2～3小时后将盐水滤除，再以冷开水洗净沥干备用。
• 第三步
  3. 将调味料加入花椰菜心中拌匀，静置约1小时后加入鲑鱼卵一起轻轻拌匀即可食用，冷藏约可保存2～3天。

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