涮涮羊肉锅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 12:06

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主料

• 火锅羊肉片 ：225公克
• 高汤 ：300㏄

辅料

• 老姜 ：37.5公克
• 葱 ：1支
• 蒜头 ：5粒
• 当归 ：1钱
• 川芎 ：1/2钱
• 淮山 ：1钱
• 盐 ：1小匙
• 糖 ：1/2小匙
• 料理米酒 ：1大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 葱切3公分小段；老姜切片备用。
• 第二步
  2. 取一汤锅，加入作法1的葱段、姜片及蒜头和所有的药材、调味料，并倒入300㏄的高汤，煮至水滚并均匀入味后即可熄火。
• 第三步
  3. 将羊肉片一片片的涮入作法2的高汤中，来回涮2～3次，使肉质成7～8分熟即可食用。

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