嫩炸羊排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 02:32

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主料

• 犊羊排 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 迷迭香 ：适量
• 玉米粉 ：适量
• 橄榄油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 牛奶 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 犊羊排以所有腌料浸泡微腌后，放至冰箱泠藏约60分钟至入味；洋葱、蒜头切片后均匀洒上迷叠香备用。
• 第二步
  2. 热锅，放入橄榄油以中火烧热至185℃，放入作法1中的洋葱、蒜片炸至表面呈金黄后捞起沥干油份，平铺于盘上备用。
• 第三步
  3. 将作法1 的羊排均匀沾裹上玉米粉，放入作法2的油锅内，两面以半煎炸的方式各约1分钟，马上捞起沥干油份，放在已铺好洋葱及蒜片的盘上，趁热撒上适当的盐与白胡椒粉调味即可。

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