薄荷酱小羊排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 02:04

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主料

• 小羊排 ：适量
• 薄荷叶 ：适量
• 面粉 ：适量
• 红酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将一只只切好的小羊排抹上红酒后，再轻拍上薄薄的一层面粉，放入薄油的热锅，用中到大火煎，煎好的一面趁热撒上少许的盐和现磨黑胡椒，另一面煎好后也同样处理。
• 第二步
  2. 羊排煎完后锅里会有一些渗出的羊油和肉汁，就用这些精华来做酱汁。把火关小，再把打碎的薄荷叶(如果没有食物研磨机就用刀仔细剁碎)倒入后，加入少许的水煮成酱汁，按自己所需要的轻重口味加入适量的盐和少许的糖即可。

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