桔酱白斩鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 03:25

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主料

• 葱段 ： 适量
• 姜片 ： 适量
• 盐 ： 适量
• 酒1 ： 适量
• 香油 ： 适量
• 土鸡 ： 适量
• 桔酱 ： 适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将葱段、姜片、盐、酒、香油一起搓揉出味，即成酱料备用。
• 第二步
  2. 将鸡洗净后，放入热水汆烫约10秒，再沖冷水约10秒，如此动作反覆3次后，将它放入滚水中，以中小火煮约15分钟后熄火，焖30分钟后取出，用作法1的酱料擦抹鸡全身，再包上保鲜膜待凉。
• 第三步
  3. 作法2鸡只剁块排盘，食用时沾金桔酱增添风味。

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