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健康鸡肉沙拉
鲜蔬鸡肉沙拉手卷
鲜蔬鸡肉沙拉手卷

鲜蔬鸡肉沙拉手卷

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 12:47

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主料

  • 苹果 ： 适量
  • 小黄瓜 ： 适量
  • 萝美生菜 ： 适量
  • 红椒 ： 适量
  • 黄椒 ： 适量
  • 西洋芹菜 ： 适量
  • 鸡胸肉 ： 适量
  • 低筋面粉 ： 适量
  • 腌渍酱汁 ： 适量
  • 酱油 ： 适量
  • 酒 ： 适量
  • 味醂 ： 适量
  • 沙拉酱汁 ： 适量
  • 辣椒酱 ： 适量
  • 美乃滋 ： 适量
  • 蕃茄酱 ： 适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 苹果洗干净后，不去皮直接切成细长条状，泡入柠檬汁中约3分钟后，取出沥干备用。
  • 第二步
    2. 将小黄瓜、萝美生菜、红色甜椒和黄色甜椒全部切成细长条状备用。
  • 第三步
    3. 西洋芹菜撕去筋缘后，切成细长条状备用。
  • 第四步
    4. 腌渍酱汁全部材料加在一起搅拌均匀备用。
  • 第五步
    5. 鸡胸肉洗净后，切成约5公分的大小，放入作法4中腌渍约15分钟，捞起沥干水分备用。
  • 第六步
    6. 将作法5中的鸡块沾上薄薄的低筋面粉，放入180℃的油锅中将鸡块炸至金黄酥脆，再对半切成更小块，并放回锅中酥炸约3秒钟捞起备用。
  • 第七步
    7. 沙拉酱汁的全部材料加在一起搅拌均匀备用。
  • 第八步
    8. 将作法7中的沙拉酱汁装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，可在手卷上挤出漂亮的线条作为装饰。
  • 第九步
    9. 将海苔片以小火略烤过，放上适量的寿司饭，再加入作法6中的材料后，从左下角开始捲成圆锥状，再挤上沙拉酱汁装饰即可。

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