小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

新北平炸鸡捲饼
新北平炸鸡捲饼

新北平炸鸡捲饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.01 10:27

  • 1585人看过
  • 9
  • 收藏

主料

  • A.饼皮 :1张
  • 青葱 :1根
  • 小黄瓜 :1/4条
  • 清腿肉 :1只
  • 低筋面粉适量
  • 炸油 :适量
  • 甜面酱1大匙
  • 生菜1片
  • 美乃滋 :适量
  • B.盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 卡士达粉 :1/4小匙
  • 玉米粉 :2大匙
  • 粗黑胡椒粉 :适量
  • 水 :适量
  • 蛋 :2颗
  • 沙拉油 :1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一平底锅以小火干烘饼皮,至表面呈金黄色;青葱切段;小黄瓜切条备用。
  • 第二步
    2. 将材料B的盐、糖、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉、粗黑胡椒粉混合,以水调成煳状后,打入蛋,倒入沙拉油搅拌均匀,即为面煳备用。
  • 第三步
    3. 清腿肉洗净,沥干水分,切成长块状,放入作法2的面煳中均匀沾裹,再沾一层低筋面粉。
  • 第四步
    4. 热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法3的鸡块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,即为鸡块备用。
  • 第五步
    5. 饼皮抹上甜面酱,放入生菜、青葱段、小黄瓜条、鸡块,最后挤上美乃滋,将饼皮捲好即可。

9

收藏

分享