香菇卤肉饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 12:34

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主料

• 五花肉 ：600公克
• 香菇 ：10朵
• 红葱末 ：30公克
• 高汤 ：500cc
• 酱油 ：100cc
• 冰糖 ：1大匙
• 米酒 ：2大匙
• 胡椒粉 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净、切丝；香菇泡软切丝，备用。
• 第二步
  2. 热锅，加入3大匙沙拉油，爆香红葱末至金黄色，取出备用。
• 第三步
  3. 重新加热作法2的锅子，放入作法1的香菇丝炒香，再放入五花肉丝炒至肉色变白，续加入所有调味料炒香后熄火。
• 第四步
  4. 取一砂锅，倒入作法3的材料，再加入高汤煮滚，煮滚后转小火并盖上锅盖，续煮约1小时后加入作法2的红葱酥，再煮约10分钟即可。

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香菇卤肉饭

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包含食材

• 香菇
• 五花肉

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