凉拌猪脚片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.13 04:32

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪脚洗净从中间画刀，取出骨头，将猪脚肉放入沸水中汆烫约5分钟，捞出沖洗；青蒜切丝，备用。
• 第二步
  2. 作法1的猪脚肉卷成条状，并以棉线绑成条。
• 第三步
  3. 取一锅水，放入葱段、姜片、米酒、白胡椒粒煮沸，放入作法2的猪脚条，以小火煮约1小时，捞出放入冰水中冷却，再切成片状。
• 第四步
  4. 所有调味料加上蒜末混合后，即可当作沾酱配合着作法1的青蒜丝与猪脚片食用。

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