登录 手机九州醉

m.zhms.cn

寓意“团圆美满”的美味佳肴
寓意“团圆美满”的美味佳肴

寓意“团圆美满”的美味佳肴

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.08 04:03

潮汕虾枣以虾仁泥为主料,配以面粉等辅料油炸而成,颜色金黄,滋味鲜美,入口酥松,时不时还能嚼到一粒粒的虾仁,非常弹牙。因为虾枣制作相对比较繁琐,平时很少去做,一般到了过年过节才做,也有“阖家团圆,圆圆满满”的寓意。现在很多做潮菜的地方,大到楼,小到路边摊,几乎都有道潮汕虾枣,但小编还是最喜欢嫲嫲做的,而且一家人一起动手做一道圆圆的美味虾枣,更是其乐融融,其乐无穷。 接下来就让小编给大家介绍这道潮汕美食:潮汕虾枣

更多详情
  • 1633人看过
  • 12
  • 收藏

主料

  • 虾 :500g

辅料

  • 猪极油 :适量
  • 面粉 :适量
  • 葱 :适量
  • 荸荠 :250g
  • 鸡蛋 :1个
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 寓意“团圆美满”的美味佳肴的做法图解一
    第一步
    准备材料
  • 寓意“团圆美满”的美味佳肴的做法图解二
    第二步
    将葱切碎,放置盘中备用
  • 寓意“团圆美满”的美味佳肴的做法图解三
    第三步
    再把马蹄削皮洗净后切碎放置盘中备用
  • 寓意“团圆美满”的美味佳肴的做法图解四
    第四步
    随后将猪极油切碎,放置盘中备用
  • 寓意“团圆美满”的美味佳肴的做法图解五
    第五步
    再将虾去壳,切碎,放置碗中备用
  • 寓意“团圆美满”的美味佳肴的做法图解六
    第六步
    放入猪极油,葱和蒜末
  • 寓意“团圆美满”的美味佳肴的做法图解七
    第七步
    接着再打入一个鸡蛋,加入适量的胡椒粉和盐,搅拌至混合
  • 寓意“团圆美满”的美味佳肴的做法图解八
    第八步
    在锅中倒入一碗油,热油锅
  • 寓意“团圆美满”的美味佳肴的做法图解九
    第九步
    把搅拌好的虾泥从虎口挤出团成丸子状
  • 寓意“团圆美满”的美味佳肴的做法图解十
    第十步
    再把做好的虾枣虾油锅煎至金黄即可
  • 寓意“团圆美满”的美味佳肴的做法图解十一
    第十一步
    最后,香喷喷的潮汕虾枣就出锅了

烹饪技巧

  • 温馨提示

  • 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

  • 海虾可用虾干代替,要切包好的条虾枣刀一定要快,准,狠,不然里面的馅就会漏出来,那样就不好看了,而且不好炸,炸的时候火要慢,不然会焦掉的哦

  • 放的面粉为普通面粉,起到黏住食材的作用,不需要放太多,太多会影响虾枣的酥松口感

  • 炸完后余下的油,过沥后存放起来,3天内炒菜用也不浪费

12

收藏

分享
潮音潮人

潮音潮人

共有177个成果

TA的其他成果

沙茶酱炒田螺
荷兰豆炒鱼饼
冬菜豆腐瘦肉汤
菠萝焖猪蹄
沙茶牛肉芥兰炒粿条
潮汕特色卤肉
肉丸菜脯焖冬瓜
潮汕秘制牛腩煲
查看全部
南潮汕虾枣 南潮汕虾枣
419
已被1822人参考

过年的时候做上一桌美味的年夜饭来犒劳辛苦了一年的大家,这道南潮汕虾枣就十分合适,它的材料有虾仁,豆腐皮,猪肉,马蹄,面粉做法比较需要耐心为了吃上一口美味也是值得……

包含食材
发表评论需要登录

评论