外婆教我做小笼馒头

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.05 12:15

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主料

• 中筋粉 ：70

辅料

• 温水 ：40

具体步骤

• 第一步
  1.隔夜将肉酱加盐糖、生抽、胡椒加水搅拌充分，500克肉酱加大概200克水。放冰箱冷藏。第二天拿出来放点葱再次搅拌
• 第二步
  2.将面粉加温水搅拌均匀，皮子醒10分钟以后再揉一下再醒20分钟，为避免干燥请盖上盖子
• 第三步
  3.醒好后搓成长条
• 第四步
  4.10克左右一张皮子
• 第五步
  5.擀面皮，中间厚边上薄
• 第六步
  6.然后放馅捏成小笼馒头，注意手势是左送有拉
• 第七步
  7.馅不要太少，大约每个15克，水开后蒸8分钟

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