正宗榴莲饼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 12:29

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主料

• 油皮 ：适量

辅料

• 高筋面粉或中筋 ：250

具体步骤

• 第一步
  1.水油皮所有材料混合揉出手套膜后盖上保鲜膜低温醒发半小时以上。
• 第二步
  2.油酥混合均匀盖上保鲜膜低温醒发半小时以上。
• 第三步
  3.油皮每个16克，油酥每个9克，包在一起擀成牛舌样卷起。第一次醒发15分钟，第二次再擀成牛舌样继续醒发30分钟。全程都要覆盖保鲜膜哦。
• 第四步
  4.馅绿豆高压锅闷熟（加白糖20克），榴莲料理机搅拌成泥和绿豆拌匀，不粘锅放黄油25克融化加绿豆榴莲泥和炼奶少许，翻炒至不流动状态即可放凉备用。每个榴莲馅大约20克左右。
• 第五步
  5.烘烤时间上下火170度15分钟后翻面再烤10分钟。

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