（独家) 糖醋鲤鱼的家常做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.13 02:42

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主料

• 鲤鱼 ：一条 1000克

辅料

• 糖 ：100

具体步骤

• 第一步
  1.新鲜鲤鱼2斤左右的清洗干净。（在市场买时，卖主就会帮你去鳞闊肚了。回家再把鱼里外血水一定洗净，这样不腥)。为了入味在鱼身切2刀。
• 第二步
  2.用料酒，一品鲜酱油腌一会儿（不用盐)
• 第三步
  3.锅加植物油适量，八成热加姜片，干红椒，马上把鲤鱼入锅，鱼两面用油稍微过一下。
• 第四步
  4.加入一瓶500ml的啤酒（不加水)，大火炖一会儿之后，加糖，加醋，加一品鲜调汁，再用中小火炖。
• 第五步
  5.边炖便用铲子把鱼周围的汤汁往鱼身淋，味道凭感觉走，糖醋酱油此时也可调整。汤汁靠到粘稠适量为止。
• 第六步
  6.熄火前1分钟加蒜末，盛出，加香菜。

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