主料
- 芋头 ：1个
在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。 关于翻砂芋，也有一个颇为壮烈的故事：当年元兵攻进潮州之后，为巩固其统治，实行联户制，即三家一保，每三家养一个元番，任元番随意到哪家睡觉。更不能容忍的是，谁家娶媳妇，新娘头晚上只准同元兵睡觉。百姓忍无可忍，相约在八月十五日夜将元番杀死。结果一夜之间，十恶不赦的元兵被斩尽杀绝。老百姓怒气未消，又将芋头当作元番脑袋，切成条状，放入油中炸，捞上来后加糖，用它来拜月娘后吃掉。 说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家用西式的方式做出不油不腻的猪肉大餐：反沙芋头
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
糖浆的火候，能不能反沙就看糖浆了
与芋头接触时，可以戴上手套，防止手发痒
芋头要切得大小适中，不然不容易熟或者容易成芋泥
健康冷饭粥还是挺好喝的，而且我在做的时候总喜欢在里面加上一点……
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香芋
后厨美味
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