南方的冬笋烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.09 12:42

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主料

• 冬笋 ：适量

辅料

• 甜面酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨先洗一下，放冷水里煮开，再捞出来冲洗干净；
• 第二步
  2. 处理冬笋前，要准备一个全干的，不沾一点水的切菜板、刀和手；把冬笋外皮剥掉，用刀（没沾过水的刀）削去有泥的部分，切块，再放进沸水里煮几分钟，煮熟捞出；
• 第三步
  3. 炒锅里放清水，刚没过排骨就行；下排队骨、冬笋、酱油、甜面酱、干辣椒，炒匀，再转到高压锅里炖；
• 第四步
  4. 高压锅上汽后，中小火5分钟就可以关火了。开盖后，大火把汤汁收至稠，加点盐，再把汤收干，就行了。

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冬笋烧排骨

1167

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冬笋有是素食中的极品，味道鲜嫩,清脆爽口，常吃冬笋能够加快肠道蠕动，可以治疗食欲不振。有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋烧排骨能够开胃，补钙，强健骨骼，清热消痰，……

包含食材

• 冬笋
• 姜
• 猪小排

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