冬笋烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材备用。
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  第二步
  2.排骨反复用冷水浸泡后沥干水分备用。
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  第三步
  3.锅中放入油，放入冰糖，保持中火。
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  第四步
  4.用勺子搅拌，使冰糖加快融化。
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  第五步
  5.注意火候，油烟大了改小火。
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  第六步
  6.冰糖完全融化后倒入排骨上色。
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  第七步
  7.加入葱姜，香叶，八角桂皮等调料。
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  第八步
  8.倒入生抽，料酒炒匀。
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  第九步
  9.加入开水，刚没过为宜。
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  第十步
  10.倒入事先焯好的笋。
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  第十一步
  11.锅开盖盖转小火炖20分钟后。
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  第十二步
  12.倒入蚝油，大火收汁即可。